Oaxaca: una història d'amor encara més gran
Publicat :
Alguna vegada has arribat a una destinació i saps que és per a tu? Alguna cosa a l'aire t'acaba de dir que aquest lloc és tot el que vas somiar que fos i que n'estaries enamorat per sempre.
M'he sentit així només unes quantes vegades abans, a París , Hong Kong , i Tòquio .
I em vaig sentir així de nou quan vaig arribar Oaxaca .
L'energia de la ciutat i la meva es van sincronitzar. Érem una parella. Vaig poder reconèixer els signes: una sensació d'alegria incondicional va sorgir al meu cor. Els meus ulls es desplaçaven constantment cap a cada to de color, cada moviment, com si tingués una gana insaciable de prendre-ho tot. Estava enamorat.
millor podcast per viatjar
Les meves dues setmanes posteriors allà només van aprofundir aquest sentiment.
Oaxaca, ciutat de la part central de la costa del Pacífic Mèxic , es troba en una vall envoltada de muntanyes escarpades. (També és el nom de l'estat on es troba.) La zona ha estat habitada durant milers d'anys per pobles indígenes zapotecas i mixteques. El 1440, els asteques van arribar i el van annexionar, anomenant-lo Huaxyacac, que significa entre els huaje (un tipus d'arbre local). Menys de cent anys després, els espanyols van conquerir la regió.
Avancem ràpidament fins a l'actualitat i Oaxaca s'ha convertit en un centre de turisme patrimonial, a causa de les nombroses atraccions històriques (incloent Monte Albán, Patrimoni de la UNESCO; i Mitla, un jaciment arqueològic zapoteca) a la ciutat i els seus voltants. És una ciutat d'edificis acolorits, restaurants i bars pintorescs al terrat, art urbà, històriques esglésies colonials espanyoles, carrers empedrats i molts parcs.
En l'última dècada, a mesura que el mezcal s'ha convertit en increïblement popular, també s'ha convertit en el centre de tot el que és el mezcal, amb turistes assolint xifres rècord (pre-COVID). I, juntament amb Mèrida i Ciutat de Mèxic, és considerat un dels centres gastronòmics de Mèxic.
En resum, la ciutat tenia tot el que m'agrada: història, beguda i menjar. Afegiu-hi una estètica urbana atractiva que va crear un lloc fàcil per a la vista per consumir aquests aliments i begudes, i teniu un lloc ideal per passar una o tres setmanes.
No era que estimés Oaxaca pels llocs. Hi ha una pandèmia que fa ràbia i no em sentia còmode estar al voltant de multituds. Els meus amics que no han tingut COVID eren encara menys còmodes. Tot i que l'ús de màscares era freqüent, com més ens acostàvem al Nadal, més concorreguda es feia la ciutat i semblava que hi havia massa gent al voltant.
Així que no hi havia visites turístiques, mercats plens de gent o visites turístiques en general per a mi, però hi havia sopar, beure i veure els meus amics que hi vivien.
Aquesta ciutat de 300.000 habitants acaba de tenir el No sé què que em va omplir l'esperit i el meu estómac.
Oaxaca és famosa pel seu talp (una salsa/adob tradicional), tlayudas (menjar de carrer semblant a una pizza), xilis farcits (pebrots farcits), lamentable (pastissos de blat de moro a la planxa amb guarnicions de mongetes, carn i formatge), i teteles (aperitius triangulars de blat de moro farcits de mongetes i formatge).
I me les vaig menjar totes. Donat el clima, tots els restaurants tenien menjar a l'aire lliure, així que era fàcil fer-ho amb seguretat. No podia caminar ni una quadra sense aturar-me i preguntar-me: hi hauria d'anar? Potser un tercer sopar?
què hi ha per fer a budapest
Passejant per les parades de tacos de 10 pesos (50 cèntims) de la ciutat, també em vaig trobar amb el famós hamberguesa : una hamburguesa coberta amb un gosset calent, formatge a rodanxes, formatge d'Oaxaca, pernil, pinya, enciam, tomàquet i jalapeño. Són tots els deliciosos aliments poc saludables que podríeu desitjar per 35 pesos (1,75 USD). I va ser la millor hamburguesa que he tingut a la meva vida! Vaig provar algunes versions diferents, però el veredicte sempre va ser el mateix: una més, si us plau!
Després hi ha el famós Mercat 20 de Noviembre, un enorme basar de petites parades i un famós Passadís de Carns Asades , o Meat Alley, un guant de parades a la brasa on les olors de centenars de plats flueixen a l'aire, tot fent-vos una crida a la seva font. A Oaxaca, el millor és pasturar, perquè hi haurà molts àpats temptadors.
I no t'has de limitar. (El número de la bàscula quan vaig tornar a casa em va mostrar que vaig seguir el meu propi consell.)
Després, hi ha el mezcal, l'esperit per excel·lència de la regió. Tot i que es produeix en uns quants estats, Oaxaca és el centre del món del mezcal, i a poques hores hi ha la principal zona productora, prop de la població de Santiago Matatlán, on no es pot caminar enlloc sense trobar-se amb una mezcalería. Són com parades de pho als carrers de Saigon, pubs a dins Praga , vinotecas a Bordeus o Starbucks a qualsevol gran ciutat americana: a tot arreu.
Els meus amics Anna i Brooks de Esperits divagants ens va portar en una excursió d'un dia sencer i vaig aprendre moltes coses sobre la beguda. Igual que el tequila, el mezcal es fa amb atzavara, però a diferència del tequila, el cor de la planta es cuina en un pou a terra abans de triturar-lo. Després s'afegeix aigua i es deixa fermentar. Com que està cuinat, el mezcal té un sabor molt més fumat que el tequila.
Però, més enllà del menjar i la beguda, hi havia la gent meravellosa i alegre que vaig conèixer. Des de José, el propietari de la producció de mezcal, fins a Asís, un amic local d'un amic, fins al personal de la hotel on vaig viure , fins al hamberguesa maker al qual vaig tornar, tothom era hospitalari, càlid i acollidor. T'has de quedar i després bé, torna, d'acord? eren frases que escoltava sovint.
I, si no hagués d'anar a casa , m'hauria quedat a l'hivern.
Va ser, amb diferència, el meu lloc preferit Mèxic i ara ocupa un lloc el meu cor d'una manera que no m'esperava. Vull dir, sabia que m'agradaria, però estimar-lo tant? Va ser una sorpresa.
Però, de nou, són les destinacions que menys esperem que resulten ser les nostres preferides.
millor zona per allotjar-se a austin tx
Per tant, ara, juntament amb un grapat molt petit de llocs del món, puc afegir Oaxaca a la llista: ciutats que estimaré tota la meva vida.
P.S. – Totes les fotos del meu amic ExplorAddict. Fes-li un seguiment a Instagram !
Reserva el teu viatge a Mèxic: consells i trucs logístics
Reserva el teu vol
Trobeu un vol barat fent servir Skyscanner . Són el meu motor de cerca preferit perquè cerquen llocs web i companyies aèries d'arreu del món, de manera que sempre sàpigues que no es deixa cap pedra!
Reserva el teu allotjament
Pots reservar el teu hostal amb Hostelworld ja que tenen el major inventari. Si vols quedar-te a un altre lloc, utilitza Booking.com ja que retornen constantment les tarifes més barates per a pensions i hotels barats. El meu lloc preferit per allotjar-se a Oaxaca és:
No oblidis l'assegurança de viatge
L'assegurança de viatge et protegirà contra malalties, lesions, robatoris i cancel·lacions. És una protecció integral per si alguna cosa va malament. Mai vaig de viatge sense ell, ja que l'he hagut d'utilitzar moltes vegades en el passat. Les meves empreses preferides que ofereixen el millor servei i valor són:
- Ala de seguretat (per a tots els menors de 70 anys)
- Assegureu el meu viatge (per a majors de 70 anys)
- Medjet (per a una cobertura addicional de repatriació)
Busques les millors empreses per estalviar diners?
Fes una ullada al meu pàgina de recursos per a les millors empreses per utilitzar quan viatgeu! Enumero tots els que faig servir per estalviar diners quan viatjo, i crec que també us ajudaran!
Vols més informació sobre Mèxic?
Assegureu-vos de visitar el nostre robusta guia de destinació a Mèxic per obtenir encara més consells de planificació!