Com menjar al voltant del món amb una dieta vegana
Actualitzat :
Com a omnívor, viatjar és bastant fàcil per al meu estómac. No hi ha res que no mengi (o almenys ho provaré una vegada. Com aquells cucs fregits Tailàndia ) i no tinc cap al·lèrgia alimentària de la qual preocupar-me.
A banda de la incapacitat per manejar el menjar picant, tinc molta sort. Conec desenes de viatgers que les al·lèrgies alimentàries i les restriccions dietètiques fan que viatjar a moltes regions del món sigui molt, molt difícil. Afortunadament, gràcies al web i a les aplicacions, és molt més fàcil transmetre les vostres necessitats dietètiques als propietaris de botigues de tot el món!
A l'article d'avui, em sento amb el nostre Community Manager Chris, que és vegà durant 15 anys. Comparteix amb nosaltres com ho fa, els seus recursos preferits i els seus consells per als no omnívors!
Nomad Matt: Parla'ns de tu!
Chris: Visc a l'estranger a la assolellada Suècia. Sóc vegana, recta, budista i calb. També sóc un gran nerd (tinc un tatuatge de Star Wars i sóc un gran fan de Dungeons and Dragons).
Vaig créixer a un poble petit Canadà , i després de la universitat, tenia la intenció d'anar a la facultat de dret i aconseguir una feina respectable, guanyar diners boig i viure el somni canadenc. Vaig treballar dues feines per acabar l'escola i vaig poder graduar-me sense cap deute.
Tanmateix, en algun lloc del camí em vaig adonar que no m'estimava realment el camí que estava caminant.
En créixer, sempre es va suposar que si et vas bé a l'escola, estaves obligat a anar a la universitat, aconseguir una bona feina, casar-te, tenir 2,5 fills, etc., etc.
No va ser fins després del meu primer any d'universitat que finalment vaig tenir l'espai i el temps per pensar realment si volia anar en aquesta direcció. Tot i que tot anava bé –estava agafant bones notes, menjava bé (ish) i anava al gimnàs cada dia– no em vaig sentir desafiat per la meva situació actual. Vaig sentir que hi havia més coses a la vida que saltar entre cèrcols i construir una rutina.
Va ser llavors quan vaig abandonar els meus plans de seguir el model carrera-casa-família i vaig començar a buscar maneres alternatives de viure.
Com vas començar a viatjar?
Sincerament, crec que tot va començar quan tenia 10 anys. El meu pare i jo vam baixar a Florida a Disney per al meu aniversari i, no és sorprenent, va ser un moment increïble. Tinc molts bons records d'aquell viatge, tot i que el que més destaca no és el que penses. Què em va iniciar en el meu camí de viatge? Un cinturó de seguretat.
Alguns de vosaltres recordareu l'empresa d'automòbils Saturn. Abans tenien un cotxe amb cinturó de seguretat automàtic. Era un enginy feixuc, però com un nen de 10 anys, acabava d'arribar al Estats Units per primera vegada, vaig pensar que era increïble. Un cinturó de seguretat automàtic?! Em va sorprendre. Em va captivar. Crec que allà va començar tot.
A partir de llavors, em vaig adonar que hi havia tantes coses misterioses i emocionants. I volia descobrir-los tots.
Deu anys després, m'estava fent camí a través de les selves de Costa Rica . Mentre era allà, gairebé em va atacar un jaguar mentre feia senderisme a la selva tropical. Havia perseguit el meu grup fins al cim d'una muntanya, i quan estava més o menys sol va començar a teixir cap a mi.
Quan es va acostar, va aparèixer el meu guia i el vam espantar (tot i que ens va perseguir uns quants centenars de metres més). Una setmana més tard em va perseguir un cocodril mentre pujava en caiac per un riu (parla de mala sort, oi?).
Aquell viatge va revifar el meu desig de viatjar i em va inspirar a canviar les meves prioritats. Vaig deixar la universitat aviat i em vaig mudar Japó viure en un monestir zen on pogués tenir temps per esbrinar què volia fer a la vida.
Des de llavors he estat més o menys viatjant.
Ets vegà. És fàcil viatjar com a vegà?
Per a la majoria, és molt fàcil. Però tot depèn del teu destí i de la teva preparació. A Amèrica del Nord i Europa occidental, la majoria de la gent entén què vols dir quan dius que ets vegà o vegetarià. A més, si no ho entenen, és probable que parlin prou anglès com perquè pugueu aclarir. Moltes ciutats a Europa són realment increïbles centres vegans ( Berlín i Londres per citar-ne dos).
El problema sorgeix quan visites un lloc amb una barrera lingüística alta que també té normes alimentàries culturals molt diferents. Hi ha molts països al món on ser vegà/vegetarià és una cosa poc freqüent i potser no s'entén del tot. En països com aquest, la dificultat no és trobar aliments (aliments bàsics com l'arròs, les verdures i les fruites sempre es poden trobar als mercats i botigues), sinó interactuar amb els locals i haver d'explicar la teva dieta, que pot semblar una mena de implícita. judici de la seva pròpia dieta.
Si no feu la vostra recerca, podeu trobar-vos en algunes situacions incòmodes.
Com a vegans, de vegades ens perdem els intercanvis culturals. Que un local us convidi a casa seva és una cosa amb què somien molts viatgers, però, com a vegà, això pot ser complicat, ja que ara heu d'explicar educadament que no podeu menjar el menjar que ofereixen. És una línia fina i difícil de caminar.
Quins són alguns bons recursos i eines per als vegans que planifiquen viatjar?
Vaca Feliç és el recurs de referència per trobar restaurants vegans a l'estranger; és com el Yelp vegà. Podeu llegir ressenyes i trobar informació sobre menús, horaris i ubicacions. Aquest és el meu recurs principal quan busco bons plats vegans a l'estranger.
Una altra eina que faig servir és Couchsurfing . Tot i que hi ha grups de vegans que podeu navegar, només m'agrada enviar missatges directament als vegans locals i dir-li que vindré a la seva ciutat i m'agradaria escoltar els seus suggeriments. La gent sempre està encantada de compartir els seus pensaments i n'he sortit amb alguns consells fantàstics.
No només podeu preguntar sobre restaurants, sinó també sobre bones botigues de queviures per a opcions veganes, ja que menjar fora cada àpat serà car. De vegades, fins i tot voldran unir-se a tu, així que és una manera fantàstica de conèixer gent i establir connexions.
No dubteu a preguntar al personal del vostre hostal/hotel o a l'amfitrió del vostre Airbnb tampoc. També són recursos igualment valuosos!
Finalment, també hi ha molts blocs de viatges vegans fantàstics. Alguns dels meus preferits són:
viatges voluntaris
Has tingut cap contratemps dietètic mentre viatjaves?
Molts! Com qualsevol altre aspecte del viatge, planificació de viatges només et portarà tan lluny. De vegades les coses surten de la via i cal adaptar-se.
Quan estava a Mongòlia, la meva parella i jo vam ser convidats a dinar per un local. Vam dubtar una mica, tenint en compte les nostres dietes (la meva parella és vegetariana), però no vam voler ser grollers. Així que vam acceptar.
Va resultar que la família ja havia dinat; només volien fer-nos un àpat. Van servir unes boles de carn, kimchi i te verd amb llet fermentada. No és exactament el meu àpat vegà estàndard.
Però ens vam adaptar.
Vaig simular que beia el te mentre la meva parella es va beure el got. Aleshores vam intercanviar les tasses de manera encoberta perquè no se n'adonessin, fet que els va fer pensar que tots dos vam beure el te.
Vaig menjar tot el kimchi i després vaig intentar fer un gest que estava ple: després de tot, no parlaven anglès, així que els gestos eren tot el que tenia. Van insistir que mengés unes boles de massa, i no acceptant un no com a resposta, vaig haver de mossegar la bala. Vaig agafar uns quants i els vaig posar a la boca. Tan bon punt van apartar la mirada els vaig escopir i els vaig posar a la butxaca. Estaven tan calents i greixoses que em van cremar la cama mentre degotejaven per la meva butxaca, però em vaig jugar genial.
Després del dinar, vam sortir tots i els seus gossos van començar a perseguir-me. Els vaig llençar els trossos, i ningú va ser més savi.
Evidentment, aquesta no és una situació ideal, però com que hi havia una barrera lingüística (i sense Wi-Fi per comunicar-nos) vam haver d'improvisar sobre la marxa. Quan ets vegà durant tant de temps, menjar aliments no vegans et pot emmalaltir, així que has de mantenir el teu enginy!
Com supereu la barrera de l'idioma i feu saber a algú les vostres necessitats dietètiques?
Hi ha tres maneres bàsiques de fer-ho:
- SafetyWing (el millor per a tothom)
- Assegureu el meu viatge (per a majors de 70 anys)
- Medjet (per a una cobertura addicional d'evacuació)
On són els millors llocs del món per viatjar com a vegà?
Avui en dia pots trobar restaurants vegans pràcticament a tot arreu. Dit això, hi ha alguns llocs al món que mostren algunes ofertes impressionants. Nova York , Berlín , Toronto , i Austin tots són grans centres vegans. He menjat alguns dels millors aliments de la meva vida a aquestes ciutats.
A més, països amb un percentatge més alt de vegetarians i vegans (com ara Alemanya o Suècia ) també us faciliten trobar productes d'alimentació vegans a les botigues de queviures, que us cobreixen tots aquells dies que no voleu menjar fora (o que no us podeu permetre!).
Hi ha algun lloc que hi sigui realment difícil?
No en va, vaig trobar Rússia, Noruega , i Mongòlia per ser un repte com a vegà. Malta tampoc era genial.
Bàsicament, si un país no conrea moltes fruites o verdures, no tens sort per a moltes opcions. No m'equivoquis, em van encantar els tres llocs, però la meva dieta era principalment pa i fideus instantanis sense sabor. Simplement no hi havia moltes opcions.
Com et portes als països amb poques opcions veganes?
Planifica amb antelació! Viatja sempre amb barres de granola addicionals o barreja de senders des de casa. Això us mantindrà cobert durant aquests pocs casos en què és difícil trobar un àpat adequat. Vaig portar 30 barres d'energia amb mi a Rússia i vaig menjar gairebé 100 barres de granola durant la meva caminada de 800 km pel camí.
Viatjar com a vegà significa que els vostres àpats no sempre seran glamurosos. Si feu que la vostra dieta sigui una prioritat, de vegades acabareu tenint àpats bastant suaus i poc emocionants. Això és només el preu de menjar amb un pressupost com a vegà. No sempre serà un menjar vegà increïble, així que prepareu-vos per a aquests moments difícils portant alguns aperitius addicionals. M'ho agrairàs més tard.
Ets un àvid Couchsurfer! Moltes persones es veuen desanimades per Couchsurfing, ja que bàsicament et quedes amb un desconegut. Perqué t'agrada?
Sincerament, CS és la meva manera preferida de trobar allotjament precisament perquè t'allotges amb un desconegut. M'agrada més que els hostals perquè en general tens més privadesa i és més tranquil que els hostals (no hi ha motxillers que ronquen!).
També podeu connectar amb un local que pot respondre totes les vostres preguntes de viatge. Aquest és un recurs inestimable, que fa que CS valgui el seu pes en or! A més, hi ha molts esdeveniments i trobades disponibles a Couchsurfing, que són bones maneres de conèixer altres habitants i viatgers. El fet que sigui gratuït és només la cirereta del pastís.
Si no et sents còmode amb una persona desconeguda, fes servir l'aplicació només per conèixer gent local per prendre un cafè, un àpat o una excursió a un museu. Tindràs la mateixa connexió sense haver de quedar-te a casa d'algú.
Quins consells teniu per a aquells que consideren el Couchsurf com a mitjà per trobar allotjament?
Si teniu previst utilitzar Couchsurfing com a recurs d'allotjament principal, voldreu fer almenys aquestes tres coses:
Fa temps que viatges. Quin és el teu consell número 1 per als nous viatgers?
Si hagués de resumir tot el que he après en un sol consell seria aquest: alentir el diablo. He vist massa gent córrer, intentant marcar països de la seva llista de desitjos, només per passar la major part del seu viatge en autobusos, avions i trens.
Apressar-se realment treu de l'experiència; tens massa pressa per parar realment i olorar les roses. Per descomptat, podeu obtenir algunes fotos fantàstiques per al vostre Instagram, però hi ha molt més per viatjar que això!
En reduir la velocitat, realment comences a absorbir cada destinació. Et permets més temps per sortir dels camins trillats i per abraçar noves oportunitats a mesura que surten. Si esteu corrent, no podreu canviar el vostre horari si trobeu un lloc que us agradi molt.
O què passa si coneixeu gent fantàstica que us conviden a seguir el seu viatge? Això no seria possible si estiguéssiu compromès amb un itinerari precipitat. També és més barat, ja que no gastareu tant temps i diners en transport!
Així que, quan es tracta de viatjar, recordeu: menys és més.
Chris és un incondicional viatger econòmic que sempre busca una bona aventura. Vegà de 15 anys, és expert en navegar pels alts i baixos dels viatges amb restriccions dietètiques. Quan no deambula pel món, normalment es pot trobar a Suècia, planejant la seva propera aventura. El pots trobar a Facebook i Instagram. Seva llibre de contes de viatges més venut també està disponible a Amazon!
Reserva el teu viatge: consells i trucs logístics
Reserva el teu vol
Trobeu un vol barat fent servir Skyscanner . És el meu motor de cerca preferit perquè cerca llocs web i companyies aèries d'arreu del món perquè sempre sàpigues que no s'ha de deixar cap pedra.
Reserva el teu allotjament
Pots reservar el teu hostal amb Hostelworld . Si vols allotjar-te en un altre lloc que no sigui un hostal, fes servir Booking.com ja que retorna constantment les tarifes més barates per a pensions i hotels.
No oblidis l'assegurança de viatge
L'assegurança de viatge et protegirà contra malalties, lesions, robatoris i cancel·lacions. És una protecció integral per si alguna cosa va malament. Mai vaig de viatge sense ell, ja que l'he hagut d'utilitzar moltes vegades en el passat. Les meves empreses preferides que ofereixen el millor servei i valor són:
Vols viatjar gratis?
Les targetes de crèdit de viatge us permeten guanyar punts que es poden bescanviar per vols i allotjament gratuïts, tot sense cap despesa addicional. Fes una ullada la meva guia per triar la targeta adequada i els meus favorits actuals per començar i veure les últimes millors ofertes.
Necessites ajuda per trobar activitats per al teu viatge?
Obteniu la vostra guia és un gran mercat en línia on podeu trobar excursions a peu interessants, excursions divertides, entrades sense fils, guies privats i molt més.
Preparat per reservar el teu viatge?
Fes una ullada al meu pàgina de recursos per a les millors empreses per utilitzar quan viatgeu. Enumero tots els que faig servir quan viatjo. Són els millors de la classe i no us podeu equivocar fent servir-los al vostre viatge.