Com viatjar i menjar pel món
Aquesta és una publicació de convidat de la meva amiga Jodi Ettenberg. Com a mi, li encanta el menjar. El seu bloc, Nòmades legals originàriament es va centrar en explicar històries a través del menjar. No obstant això, després d'una punció lumbar fallida el 2017, va quedar discapacitada i amb dolor crònic. Encara escriu sobre menjar, tot i que ara també escriu sobre dolor, curiositat, resiliència i molt més. És una de les meves blogueres preferides i en aquesta publicació de convidada, comparteix alguns dels seus consells i trucs per ajudar-vos a treure el màxim profit del vostre menjar i dels vostres viatges!
La bellesa de viatjar pel món és que pots concentrar-te en les coses que t'interessen més o els temes que et porten alegria. Per a moltes persones, això significa aventura o voluntariat o escalar tantes muntanyes com sigui possible.
Per a mi, vol dir menjar-me pel món i aprendre sobre el menjar.
millor oferta a l'hotel
Mai vaig començar d'aquesta manera. Vaig planificar els meus viatges per durar un any, esperant tornar a la meva feina d'advocat Nova York el 2009.
Després d'estalviar tant com vaig poder, vaig començar Nòmades legals per documentar totes les aventures que em van venir.
En algun lloc intermedi Mongòlia i Xina , em vaig adonar que el que menjava es convertiria més en un focus per als meus viatges.
Mai vaig pensar que encara estaria escrivint anys després.
Quan vaig créixer, el menjar mai va ser una gran part de la meva vida, però a mesura que passava el temps i vaig començar a viatjar, era obvi que les meves eleccions de destinació i els horaris diaris estaven planificats al voltant de les meves papil·les gustatives. A més, volia viatjar per poder conèixer què menjava la gent i per què. No es tractava només de gaudir d'un àpat o dos, sinó que va anar molt més a fons.
Com va ser que aquests gustos i tradicions que em van fascinar es van unir per formar el teló de fons històric de països que tot just començava a explorar? El menjar era una font interminable de meravelles (i de menjars deliciosos).
Però per a aquells que volen fer el que faig, hi ha algunes preocupacions vàlides.
Com es menja amb seguretat, sense emmalaltir?
Què necessiteu empaquetar abans de marxar que us ajudi en els vostres saborosos viatges?
I què cal saber per construir un itinerari basat en el menjar?
Vaig escriure un llibre, El manual del viatger gastronòmic , responent aquestes preguntes i més, i Matt em va demanar que publiques aquí els meus pensaments sobre com menjo el món.
Aquests són els meus cinc consells i trucs provats i veritables per descobrir els secrets amagats del menjar:
1. Comença amb els conceptes bàsics
Un dels meus llocs preferits per començar és la Viquipèdia, concretament la seva pàgina sobre plats nacionals . Saltar des d'aquesta pàgina de destinació fins als ingredients que s'hi indiquen, o una nota històrica a peu de pàgina que us fascina, vol dir que podeu fer un viatge per l'antropologia del menjar d'un país abans de començar.
Per exemple, molts viatgers no se n'adonen els orígens del ketchup es troba a milers de quilòmetres d'Amèrica, a Fujian, Xina.
Aprenent sobre aquesta història abans de marxar de viatge Xina , tens una lent diferent a través de la qual pots veure les teves aventures. Una lent deliciosa!
Illa de kopipi Tailàndia
2. Conèixer l'etiqueta i les normes socials
Part de la diversió a l'hora d'aprendre sobre el menjar també és intentar entendre i/o imitar els hàbits culturals i alimentaris dels països que visiteu. He trobat que preguntar als locals sobre les seves tradicions o els seus hàbits de taula és un excel·lent inici de conversa.
aplicacions de viatge
Per exemple, a gran part d'Àsia, posar els escuradents verticalment a l'arròs està mal vist, perquè és un ritu budista perquè els morts cremin encens en un bol d'arròs a l'altar.
I preguntant sobre aquest tema en un sopar Bangkok es va convertir en una llarga discussió sobre les moltes altres peculiaritats del menjar als nostres respectius països. Abans del viatge, un bon punt de partida per aprendre és Estudiant de l'etiqueta ’s secció d'etiquetes gastronòmiques internacionals , dividit en regions.
3. Consells d'embalatge
La majoria dels viatgers estan familiaritzats amb l'empaquetament dels elements bàsics per al seu viatge. Normalment són coses com una farmaciola/primer auxilis, un far, una ampolla d'aigua, un cadenat per a taquilles, etc.
Però, què passa amb les maletes per al viatger de menjar? Les especificitats inclouen les següents:
- Apunteu-vos a parades on la persona que cuina no estigui també manipulant els diners, i si ho és, llavors els està manipulant amb guants posats, treu-los per cuinar el menjar.
- Mireu de prop com menja el poble o el camp; si un gran àpat per als locals és a l'hora de dinar, aquesta seria la meva opció per experimentar amb noves carns o plats emocionants, quan el menjar és més fresc.
- Per a aquells amb al·lèrgies alimentàries o restriccions, com ara evitar la carn o els lactis, Seleccioneu amb prudència té targetes d'al·lèrgia i/o aliments que pots imprimir i portar amb tu en l'idioma local. Molt útil per a un celíac com jo que ha d'evitar el gluten, el blat, l'ordi i el sègol!
- Demaneu sempre els seus consells i suggeriments als locals. Els conductors de taxi/Uber, el personal de l'hotel i altres viatgers que coneixeu són recursos increïbles. No dubteu a preguntar-los els seus llocs preferits per menjar o els plats que heu de provar. No només rebràs alguns consells fantàstics, sinó que és una manera fàcil d'iniciar una conversa.
- SafetyWing (el millor per a tothom)
- Assegureu el meu viatge (per a majors de 70 anys)
- Medjet (per a una cobertura addicional d'evacuació)
4. No ignoreu les opcions d'esmorzar!
Sigui nasi lemak en Indonèsia o respirar sopes a Myanmar, l'esmorzar és sovint un moment ideal perquè exploreu l'oferta culinària de la vostra destinació.
Una altra opció, sobretot en Sud-est asiàtic i Amèrica del Sud, és trobar els mercats d'aliments frescos a l'alba: gairebé sempre tindran parades de menjar annexes, on els compradors que s'aprovisionen d'ingredients s'aturen per menjar.
La facturació és ràpida, el menjar és fresc i gairebé sempre és barat.
No saps per on començar? Demaneu al personal de l'alberg/hotel local els seus llocs preferits per esmorzar o els seus productes bàsics preferits. Aquesta és la millor manera d'obtenir consells privilegiats i informació que potser no trobeu en una guia.
5. Tingueu en compte la seguretat alimentària
Les parades al carrer i els mercats són la millor manera de provar menjar i no trencar el banc, però la seva seguretat és una preocupació per a molta gent. Per ser sincer, he estat més malalt dels restaurants més sovint que de les parades al carrer durant els meus viatges. La bellesa de freqüentar els restaurants de carrer és que són oberts i accessibles; podeu veure com es tracta i es cuina el menjar i com de neta està o no la parada.
En cas de dubte, busqueu llocs amb molts habitants. Saben què és bo i què no és segur. Al cap i a la fi, no seguirien acudint a una parada o restaurant si sempre els fes malalt!
Altres consells gastronòmics
Aquí tens alguns consells addicionals per ajudar-te a treure el màxim profit de les teves aventures culinàries, tant a casa com a l'estranger:
Aquests són només alguns consells que us poden ajudar a guiar-vos cap a menjars segurs, deliciosos i econòmics durant els vostres viatges. Tot i que el menjar no era una prioritat quan vaig començar a viatjar, he trobat que era una excel·lent incorporació al que ja era una experiència satisfactòria.
En centrar-me en el menjar, he afegit algunes històries fascinants, he trobat grans amistats noves i, per descomptat, he menjat alguns àpats deliciosos.
Gaudeix del teu menjar!
Jodi Ettenberg porta tot el món des de l'abril de 2008. És la fundadora de Nòmades legals , que relata viatges i aventures gastronòmiques arreu del món. El seu Patreon, Curiós per tot està ple de contingut perspicaç per a aprenents curiosos, obres d'art, un podcast i molt més!
Reserva el teu viatge: consells i trucs logístics
Reserva el teu vol
Trobeu un vol barat fent servir Skyscanner . És el meu motor de cerca preferit perquè cerca llocs web i companyies aèries d'arreu del món perquè sempre sàpigues que no s'ha de deixar cap pedra.
Reserva el teu allotjament
Pots reservar el teu hostal amb Hostelworld . Si vols allotjar-te en un altre lloc que no sigui un hostal, fes servir Booking.com ja que retorna constantment les tarifes més barates per a pensions i hotels.
cal fer a Austin
No oblidis l'assegurança de viatge
L'assegurança de viatge et protegirà contra malalties, lesions, robatoris i cancel·lacions. És una protecció integral per si alguna cosa va malament. Mai vaig de viatge sense ell, ja que l'he hagut d'utilitzar moltes vegades en el passat. Les meves empreses preferides que ofereixen el millor servei i valor són:
Vols viatjar gratis?
Les targetes de crèdit de viatge us permeten guanyar punts que es poden bescanviar per vols i allotjament gratuïts, tot sense cap despesa addicional. Fes una ullada la meva guia per triar la targeta adequada i els meus favorits actuals per començar i veure les últimes millors ofertes.
Necessites ajuda per trobar activitats per al teu viatge?
Aconsegueix la teva guia és un gran mercat en línia on podeu trobar excursions a peu interessants, excursions divertides, entrades sense fils, guies privats i molt més.
Preparat per reservar el teu viatge?
Fes una ullada al meu pàgina de recursos per a les millors empreses per utilitzar quan viatgeu. Enumero tots els que faig servir quan viatjo. Són els millors de la classe i no us podeu equivocar fent servir-los al vostre viatge.